En este menú, que es servido en nuestro Restaurante gastronómico Marqués de Riscal, volcamos todas nuestras inquietudes e imaginación. Un menú degustación es como una película, tiene su parte inicial, su nudo y su desenlace. En este menú buscamos el potencial expresivo de los productos y sus distintas combinaciones, pero controlando los resultados, con un objetivo predeterminado, bebiendo muchas veces de las fuentes de la tradición, el pasado y el entorno que nos rodea.

Sobre el hotel y su restaurante……

Desde que se inauguró en 2006 , esta obra maestra creada por Frank Gehry para albergar el Hotel Marqués de Riscal se ha convertido en un codiciado y lujoso refugio contemporáneo. Diseño, arte, gastronomía, vino y paisaje exuberante conviven para ofrecer una estancia inolvidable en la Ciudad del Vino.

Excelencia culinaria

Su excelencia culinaria y altísimo nivel de servicio le ha llevado a conseguir una prestigiosa estrella Michelin, y a convertirlo en uno de los destinos de referencia de la región para los gourmets.

Bajo el liderazgo culinario del renombrado Chef Francis Paniego, el restaurante es una evolución culinaria constante basada en la innovación y excelencia